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Sorbet au citron

Name: Sorbet au citron
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 875 ml (3 ½ tasses)
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau; 370 g (1 3/4 tasse) de sucre; 2 citrons, le zeste râpé finement; 375 ml (1 1/2 tasse) de jus de citron

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Préparation: 10 MIN
Cuisson: 5 MIN
Réfrigération: 2 H
Congélation: 5 H
Rendement: 875 ml (3 ½ tasses)

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
370 g (1 3/4 tasse) de sucre
2 citrons, le zeste râpé finement
375 ml (1 1/2 tasse) de jus de citron

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Préparation

Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau avec le sucre et le zeste de citron jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Au-dessus d’un bol, passer le sirop au tamis. Ajouter le jus de citron. Couvrir et réfrigérer 2 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit complètement refroidi.
Verser le mélange dans la sorbetière. Turbiner de 20 à 30 minutes ou selon les instructions du fabricant, jusqu’à ce que le sorbet soit pris.
Transvider dans un contenant hermétique et congeler 5 heures ou jusqu’à ce qu’il soit ferme. Laisser tempérer quelques minutes avant de servir, au besoin.

Commentaires

Diane L.

4 avril 2019

est-ce que je peux remplacer le sucre dans vos recettes de sorbet et crème glacée par du stévia
Ricardocuisine
4 avril 2019

Bonjour Diane, nous ne travaillons pas avec cet ingrédient, il n'est donc pas possible de vous le confirmer. Merci!
Diane L.

4 avril 2019

je viens d'acheter votre sorbetière. Est-ce possible de faire du "lait" glacé avec du lait sans lactose? Peut-on le faire avec de la crème sans lactose.
Ricardocuisine
4 avril 2019

Bonjour Diane, nous n'avons pas fait tous les tests, mais oui c'est possible. Merci!
Marie-Claude B.

4 étoiles 23 juillet 2018

Au moins quarante minutes dans la sorbetière! C'est bon et très frais...!
Laurie R.

19 mai 2018

Est-ce possible de faire le sorbet sans sorbetière?