Polenta crémeuse aux champignons

Ingrédients

• • 1 paquet de 20 g de cèpes séchés (champignons séchés vendus à lépicerie)
  • 180 ml (3/4 tasse) d'eau bouillante
  • 625 ml (2 1/2 tasses) de lait
  • 125 ml (1/2 tasse) de semoule de maïs fine
  • 60 ml (1/4 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 1 paquet de 227 g de champignons blancs, émincés
  • 1 échalote française, hachée
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 pincée de piment fort broyé
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de romarin frais ciselé
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym frais ciselé
  • Sel et poivre