Verrines au tofu soyeux et à la mangue

Name: Verrines au tofu soyeux et à la mangue
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 300 g (10 oz) de tofu soyeux; 125 ml (1/2 tasse) de purée de mangues non sucrée; 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime; 30 ml (2 c. à soupe) de lait de coco léger; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de fruits de la passion (voir note); 15 ml (1 c. à soupe) de sucre; 1 petite mangue, coupée en dés; 1 fruit de la passion, la chair seulement; 5 ml (1 c. à thé) de zeste de lime

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Préparation 25 min
Réfrigération 1 h
Portions 6

Approuvé par nos nutritionnistes, ce dessert gourmand a été créé afin de convenir aux personnes diabétiques. vous aurez tôt fait de découvrir que son bon goût et sa texture crémeuse ne laissent personne indifférent.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 5 (p. 125)

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Voir les

Ingrédients

- 300 g (10 oz) de tofu soyeux
- 125 ml (1/2 tasse) de purée de mangues non sucrée
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de lait de coco léger
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de fruits de la passion (voir note)
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 1 petite mangue, coupée en dés
- 1 fruit de la passion, la chair seulement
- 5 ml (1 c. à thé) de zeste de lime

Préparation

- Au robot culinaire, réduire en purée lisse le tofu, la purée de mangues, le jus de lime, le lait de coco, le sirop de fruits de la passion et le sucre.
- Répartir le mélange dans des verrines ou des ramequins. Couvrir et réfrigérer 1 heure ou toute une nuit.
- Au moment de servir, mélanger le reste des ingrédients et en garnir les verrines.

Note de l'équipe Ricardo

Vous trouverez le sirop de fruits de la passion dans certaines épiceries. Sinon, vous pouvez le remplacer par un simple sirop de canne.

Note personnelle

Râpe en acier inoxydable forme longiligne

17.99 $

Cette râpe longue à fine surface en acier inoxydable est parfaite pour râper le zeste des agrumes, la muscade ou l’ail. Son manche et sa bande antidérapante permettent une prise confortable et sécuritaire.

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