Verrines au tofu soyeux et à la mangue
Préparation
25 MIN
Réfrigération
1 H
Portions
6

Verrines au tofu soyeux et à la mangue

Ingrédients

  • 300 g (10 oz) de tofu soyeux
  • 125 ml (1/2 tasse) de purée de mangues non sucrée
  • 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) de lait de coco léger
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de fruits de la passion (voir note)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 1 petite mangue, coupée en dés
  • 1 fruit de la passion, la chair seulement
  • 5 ml (1 c. à thé) de zeste de lime

Préparation

  1. Au robot culinaire, réduire en purée lisse le tofu, la purée de mangues, le jus de lime, le lait de coco, le sirop de fruits de la passion et le sucre.
  2. Répartir le mélange dans des verrines ou des ramequins. Couvrir et réfrigérer 1 heure ou toute une nuit.
  3. Au moment de servir, mélanger le reste des ingrédients et en garnir les verrines.

Note

Vous trouverez le sirop de fruits de la passion dans certaines épiceries. Sinon, vous pouvez le remplacer par un simple sirop de canne.