Ingrédients
Préparation
- Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin ou d’un tapis de silicone. Déposer les cubes de melon et placer au congélateur 4 heures ou jusqu’à ce qu’ils soient durs comme des glaçons.
- Entre-temps, dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau, le jus de citron et le sucre. Laisser mijoter jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Réfrigérer le sirop jusqu’au moment de servir.
- Au mélangeur ou au robot culinaire, broyer les cubes de melon avec le sirop refroidi jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et onctueuse.
- Servir immédiatement dans des verres, avec une grosse paille.
Note
Dans cette recette, tu peux remplacer le melon d’eau par du melon miel ou du cantaloup. L’important est d’utiliser un fruit qui contient beaucoup d’eau pour obtenir la bonne texture de slush. Quand tu congèles les cubes de melon, assure-toi de bien les étendre sur ta plaque sans les empiler les uns sur les autres. Cela évitera que les cubes collent ensemble et ils seront ainsi plus faciles à manipuler.