Couscous israélien au poisson et aux légumes
- Préparation 25 min
- Cuisson 25 min
- Portions 4
Pour accompagner le poisson poché, on a choisi d'utiliser du couscous israélien, aussi appelé perlé selon les marques. Plus joufflu que le couscous fin que l'on connaît bien, il est traité un peu comme une pâte courte dans ce plat débordant de légumes de saison: concombre (servi chaud !), poivrons, tomates. Comme le riz ou le quinoa, ce grain rond qui absorbe bien les saveurs de se prête aussi merveilleusement bien à une salade froide.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 6
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
-
Couscous