Pain double chocolat et courgette

Name: Pain double chocolat et courgette
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 à 10
Ingredients: 190 g (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 25 g (1/4 tasse) de cacao; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 160 g (3/4 tasse) de sucre; 125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale; 1 œuf; 300 g (2 tasses) de courgette râpée; 115 g (4 oz) de chocolat noir, haché

(90)

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Préparation 25 min
Cuisson 1 h
Portions 1
Rendement 8 à 10
Se congèle Oui

L’avantage d’intégrer de la courgette à un pain-dessert, c’est que cette cucurbitacée apporte un moelleux incomparable. Pour ne rien perdre de l’exceptionnelle production de notre potager, on a choisi de prendre une avenue très gourmande en utilisant du chocolat deux fois plutôt qu’une : dans la pâte et en garniture.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 15 numéro 7)

Végétarien

Ingrédients

- 190 g (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 25 g (1/4 tasse) de cacao
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 160 g (3/4 tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale
- 1 œuf
- 300 g (2 tasses) de courgette râpée
- 115 g (4 oz) de chocolat noir, haché

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 25 x 10 cm (10 x 4 po) et d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses), et tapisser de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
- Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate.
- Dans un grand bol, mélanger au fouet le sucre avec l’huile et l’œuf jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À l’aide d’une spatule, ajouter la courgette. Incorporer les ingrédients secs. Réserver 30 ml (2 c. à soupe) de chocolat pour décorer le gâteau. Incorporer le reste du chocolat à la pâte. Verser la pâte dans le moule. Parsemer du chocolat réservé.
- Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de démouler.

Pain double chocolat et courgette

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