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Tofu façon poulet au beurre
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Tofu façon poulet au beurre

Préparation
20 MIN
Cuisson
30 MIN
Rendement
4 à 6
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Ingrédients

Sauce

Tofu

Préparation

Sauce

  1. Dans une grande poêle à feu moyen, attendrir l’oignon, l’ail, le gingembre et le piment dans le beurre. Ajouter les épices et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les tomates, l’eau et la pâte de tomates. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes. À l’aide d’un pilon, réduire en purée. Ajouter la crème et poursuivre la cuisson 5 minutes. Saler et poivrer. Réserver au chaud.

Tofu

  1. Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le tofu 5 minutes. Égoutter sur un papier absorbant.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer le tofu dans le beurre.
  3. Ajouter le tofu à la sauce et laisser mijoter 3 minutes (si le tofu a été préparé à l’avance, réchauffer à feu moyen 15 minutes en ajoutant un peu d’eau pour détendre la sauce, au besoin). Parsemer la coriandre. Accompagner d’un légume et de riz basmati ou de pain naan, si désiré.

Note

On peut remplacer une partie du tofu par des hauts de cuisses de poulet désossés, sans la peau et coupés en cubes, bien dorés et cuits complètement dans la poêle avant d’être ajoutés à la sauce.
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Commentaires

  1. Very good!! I used little bit more spices. Thanks Ricardo for this delicious dish!

  2. Vraiment bonne mais il faut jouer un peu avec. Je remercie les gens dans les commentaires qui ont conseillé de remplacer l'eau par une plus grande boite de tomates, ça change tout. De plus, j'ai triplé voire quadruplé les épices et doublé la crème et le beurre par gourmandise, et c'était vraiment parfait.

  3. Délicieux!

  4. Personnellement j’ai trouvé le goût loin de celui du poulet au beurre, ça goûtait la sauce rosée pour des pâtes. Je crois que cette recette est intéressante pour ceux qui n’ont jamais goûté du poulet au beurre.

  5. Excellent ! Est-ce que ça s’en congèle ?

  6. J'ai mis une canne de tomates de 28oz, et pas d'eau. Et comme souvent, j'ai doublé les épices. J'ai broyé le tout, la sauce devient tellement crémeuse!! Hâte de l'essayer avec des pâtes ou encore sur une pizza sur pain naan!

  7. J'ai remplacé le tofu par du poulet. Quel régal!

  8. J’ai adoré cette recette, mais j’ai fait quelques erreurs... J’ai oublié de mettre l’eau et j’ai mis une canne de tomates 28 oz ainsi que 2 cuillères à soupe de pâtes de tomates... Pour le reste, j’ai mis les quantités demandées! Toute la famille a apprécié!

  9. J’ai du mal à concevoir que des gens ici aient vraiment aimée la recette... Ça goute l’eau, pas du tout savoureux. Je suis vraiment déçue de cette recette

  10. Recette à conserver.

  11. Un des meilleurs poulet au beurre j'ai fait. J’ai fait une fois avec de la crème 15% et l’autre fois version végane avec lait de noix de coco et WOW les deux versions sont délicieuses.

  12. Ça ne goûte absolument pas la sauce du poulet au beurre! Ça goûte rien en fait....

  13. J'ai adoré avec du pain naan. C'était délicieux!

  14. Toute la famille a aimé! Je prévois y aller un peu plus fort sur les épices la prochaine fois!

  15. Combien de temps se conserve cette recette au réfrigérateur et se réchauffe tel au four micro-onde?

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