Vermicelles froids aux crevettes

Vermicelles froids aux crevettes

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  • Préparation 25 min
  • Cuisson 12 min
  • Portions 1
  • Rendement 4 à 6
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 7 (p. 37)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Vinaigrette

    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson (nuoc-mam)
    • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz

  • Salade

    • 2 oignons, émincés
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de cari
    • 340 g (3/4 lb) de petites crevettes (91-110) cuites
    • 225 g (1/2 lb) de vermicelles de riz
    • 3 branches de céleri, émincées
    • 3 carottes, pelées et râpées
    • 2 poivrons jaunes, épépinés et émincés
    • 15 g (1/2 tasse) de feuilles de basilic frais, déchirées ou de feuilles de coriandre fraîche

Préparation

  • Vinaigrette

  • Salade

Note personnelle

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