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Crêpes à la courgette et au jambon

Name: Crêpes à la courgette et au jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 310 ml (1 1/4 tasse) de lait; 2 œufs; 5 ml (1 c. à thé) de sucre; 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel; 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 1 courgette, râpée finement; 6 fines tranches de jambon; 150 g (1 1/2 tasse) de fromage cheddar râpé

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Préparation: 15 MIN
Cuisson: 30 MIN
Rendement: 6

Des restes de courgettes ? Voici ce qu’on en fait.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

310 ml (1 1/4 tasse) de lait
2 œufs
5 ml (1 c. à thé) de sucre
0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel
150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
1 courgette, râpée finement
6 fines tranches de jambon
150 g (1 1/2 tasse) de fromage cheddar râpé

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Préparation

Dans un bol, mélanger au fouet le lait, les œufs, le sucre et le sel. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajouter la courgette.
Dans une poêle antiadhésive de 23 cm (9 po) de diamètre légèrement badigeonnée de beurre, à feu moyen-élevé, cuire une crêpe à la fois avec 125 ml (1/2 tasse) d’appareil. Lorsque le rebord se décolle facilement et commence à dorer, retourner la crêpe. Sur une moitié de la crêpe, placer 1 tranche de jambon et 25 g (1/4 tasse) du fromage. Rabattre l’autre moitié de la crêpe afin de la plier en deux. Déposer sur une assiette et réserver au chaud.

Note

Si désiré, ajoutez 1 courgette coupée en demi-rondelles, préalablement sautée, en même temps que le jambon et le fromage, comme sur la photo.

Commentaires

Estelle M.

5 étoiles 25 juillet 2019

Cette recette est délicieuse, ne prend pas de temps à faire, impressionnante, avec un peu de sirop érable.
Claire M.

5 étoiles 14 avril 2019

Délicieux et si facileMerci!
Diane T.

5 étoiles 4 octobre 2018

L’idée de préparer des crêpes en y ajoutant de la courgette râpée, me rendait perplexe..... Mais c’est une recette facile à réaliser et tout simplement délicieuse! On a osé y mettre une touche de sirop d’érable en garniture.