On s’emballe rarement à l’idée de manger une omelette aux blancs d’œufs. Mais la bonne nouvelle, c’est qu’on a trouvé les ingrédients pour la rendre vraiment savoureuse. À tel point que l’hypercholestérolémie ne sera qu’un prétexte pour la refaire !
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 6 (p. 86)
Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
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Ingrédients
Salade de kale
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de vin blanc
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
60 g (1 tasse) de chou kale sans les tiges, émincé finement
70 g (1/2 tasse) de tomates cerises, coupées en quartiers
5 ml (1 c. à thé) de levure alimentaire (voir note)