Potage de fenouil aux agrumes

Ingrédients

• Potage de fenouil

  • 1 oignon, haché
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 600 g (5 tasses) de fenouil haché (environ 3 bulbes)
  • 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
  • 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
  • 500 ml (2 tasses) de lait

• Garniture

  • 140 g (1 tasse) de fenouil, coupé en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 clémentines
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive au citron ou d’huile d’olive
  • Feuillage de fenouil, au goût