Escalopes de poulet au citron et au thym

Name: Escalopes de poulet au citron et au thym
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 gousses d’ail non pelées, légèrement écrasées; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 450 g (1 lb) d’escalopes de poulet; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 5 ml (1 c. à thé) de feuilles de thym

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Préparation 5 min
Cuisson 7 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 3

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 2 gousses d’ail non pelées, légèrement écrasées
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 450 g (1 lb) d’escalopes de poulet
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) de feuilles de thym

Préparation

- Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, infuser les gousses d’ail dans l’huile jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Les retirer de la poêle et les réserver sur une assiette.
- Ajouter les escalopes et cuire 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Ajouter le jus de citron et le thym. Retirer du feu et arroser les escalopes du jus de cuisson.
- Répartir les escalopes dans des assiettes. Accompagner de l’ail réservé, si désiré. Délicieux avec la salade de haricots et de tomates.

Note de l'équipe Ricardo

On économise beaucoup lorsqu’on réalise nos escalopes maison : une seule poitrine en fait jusqu’à trois (selon leur grosseur). C’est l’astuce ici pour arriver à 5 $ la portion.

Note personnelle

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