Name: Salade niçoise tonnato
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 boîte de 198 g (7 oz) de thon pâle dans l’huile; 1 jaune d’œuf; 75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 10 ml (2 c. à thé) de câpres; 4 œufs; 340 g (3/4 lb) de haricots verts, parés; 360 g (8 tasses) de chicorée fine ou de laitue frisée verte déchirée; 350 g (2 1/2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux; 70 g (1/2 tasse) d’olives noires ou niçoises, dénoyautées

Note de l'équipe Ricardo

Pour une version lunch, dans un pot en verre, superposez le quart des ingrédients en commençant par la chicorée et en terminant par les oeufs. Apportez la vinaigrette à part et ajoutez-la à la salade au moment de servir. Pour cette recette, nous nous sommes inspirés du classique italien vitello tonnato, un plat à base de rôti de veau froid qu’on accompagne d’une sauce faite de thon en conserve, d’huile d’olive, de citron et de câpres.

Salade niçoise tonnato

Catégories

Ingrédients

Mayonnaise au thon

Salade

Préparation

Mayonnaise au thon

Salade

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !