Muffins aux courgettes et à la lime
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Muffins aux courgettes et à la lime
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Muffins aux courgettes et à la lime

Préparation
30 MIN
Cuisson
30 MIN
Rendement
1 douzaine
Se congèle

Ingrédients

Muffins

Glaçage (facultatif)

Préparation

Muffins

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes de papier ou de silicone.
  2. Dans un bol ou un plat en verre, placer les courgettes. Couvrir de pellicule plastique et cuire au four à micro-ondes 3 minutes.
  3. Au robot culinaire, réduire en purée lisse la courgette avec le sucre et le beurre. Ajouter les œufs, le zeste et le jus de lime. Mélanger quelques secondes. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Répartir la pâte dans les moules.
  4. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille.

Glaçage

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Glacer les muffins, si désiré.

Note

Ajouter 100 g (3/4 tasse) de courgettes râpées crues supplémentaires pour les répartir sur le dessus de la pâte à l’étape 4, si désiré. Ces muffins se dégustent autant au petit déjeuner qu’au dessert. Il suffit de les napper d’un glaçage à la lime pour qu’ils se transforment en cupcakes.

Commentaires

  1. Si on enlève le sucre et que l’on voudrait le remplacer par du fromage, est-ce que ça serait faisable?

  2. Bons petits muffins facile à préparer . Je conseille de les glacer pour un maximum de saveur.

  3. Si on enlevè le sucre pour une version salé, est-ce que le muffin va lever quand meme ?

  4. Une vraie belle recette, facile et rapide à faire avec un résultat excellent

  5. Divin et très facile à faire !

  6. Belle petite recette simple, rapide, et oh combien delicieuse! Cela fait vraiment changement avec la lime. Seulement gouter au petit dejeuner, tres hate a ce soir pour essayer le glacage. Merci Ricardo!

  7. on les adore! Le goût de lime est juste assez prononcé. On les a fait sans glaçage et ils sont excellents comme déjeuner. Dommage toutefois qu'on n'ait pas les valeurs nutritives.

  8. Cette recette est devenue un most dans la boîte à lunch. Jai mis 2/3 T de sucre et le goût était parfait! Fait la semaine dernière, je suis à la refaire!

  9. Tout simplement délicieux. Le goût de lime dans le muffin est Juste assez tandis que le glaçage rehausse ce goût à la perfection!

  10. Excellent! Ils sont très moelleux! Je n'ai pas trouvé la recette dans le volume 16 numéro 7 tel qu'indiqué. Il serait bon de préciser que l'on doit garder l'eau de cuisson des courgettes. On doit bien sûr laisser tiédir celles-ci avant de les mélanger à d'autres ingrédients.

  11. Délicieux!

  12. Vraiment très bon! Je l’ai fait avec courgettes jaunes. Petit goût de lime mais pas trop puissant

  13. Ma famille a adoré

  14. Magnifiques à regarder, succulents à déguster! Le goût de la lime est super avec la courge. À conserver pour les adultes autant que les enfants. C'est juste de la joie dans ma cuisine :) Merci!

  15. Très bonne recette! Facile à faire. J’ai omis le sucre et ajouter une demie tasse de dattes hachées. Parfait mélange de saveur! Ça sent bon dans la maison!

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