Muffins aux courgettes et à la lime
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Muffins aux courgettes et à la lime
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Muffins aux courgettes et à la lime

Préparation
30 MIN
Cuisson
30 MIN
Rendement
1 douzaine
Se congèle

Ingrédients

Muffins

Glaçage (facultatif)

Préparation

Muffins

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes de papier ou de silicone.
  2. Dans un bol ou un plat en verre, placer les courgettes. Couvrir de pellicule plastique et cuire au four à micro-ondes 3 minutes.
  3. Au robot culinaire, réduire en purée lisse la courgette avec le sucre et le beurre. Ajouter les œufs, le zeste et le jus de lime. Mélanger quelques secondes. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Répartir la pâte dans les moules.
  4. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille.

Glaçage

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Glacer les muffins, si désiré.

Note

Ajouter 100 g (3/4 tasse) de courgettes râpées crues supplémentaires pour les répartir sur le dessus de la pâte à l’étape 4, si désiré. Ces muffins se dégustent autant au petit déjeuner qu’au dessert. Il suffit de les napper d’un glaçage à la lime pour qu’ils se transforment en cupcakes.

Commentaires

  1. Ma famille a adoré

  2. Magnifiques à regarder, succulents à déguster! Le goût de la lime est super avec la courge. À conserver pour les adultes autant que les enfants. C'est juste de la joie dans ma cuisine :) Merci!

  3. Très bonne recette! Facile à faire. J’ai omis le sucre et ajouter une demie tasse de dattes hachées. Parfait mélange de saveur! Ça sent bon dans la maison!

  4. Très bons au goût, mais ils n'ont presque pas levés. J'ai peut-être fait une petite gaffe. Je vais me réessayer.

  5. C’était très bon. J’ai mis seulement un peu plus d’une demi tasse de sucre brun bio (sucanat-ça améliore le goût) et puisque je n’avais qu’une lime, j’ai mis le zeste de celle-ci et son jus ainsi qu’un peu de jus de citron pour compléter. Finalement, j’ai mis quelques graines de chanvre, de citrouille et de tournesol crues et non salées sur le dessus avant la cuisson.

  6. Absolument délicieux! parfumés et moelleux, ces muffins sont une belle alternative aux gâteaux aux courgettes avec épices...;-) Merci à l'équipe!!

  7. Avant de faire la recette j'aurais aimé les valeurs nutritives. Est ce possible de trouver l'info quelque part sur votre site?

  8. Délicieux ces muffins! Bon goût de lime , merci pour cette recette à conserver!

  9. Délicieux! Miam. Une recette à conserver.

  10. Excellent et facile à faire! Je croyais que les valeurs nutritives seraient données avec les nouvelles recettes... vous les avez? Merci!

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