Name: Crêpes au canard confit
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 3 œufs; 500 ml (2 tasses) de lait; 200 g (1 1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; Beurre ramolli, pour la cuisson; 4 cuisses de canard confites, sans la peau, désossées et effilochées; 60 ml (1/4 tasse) de sauce hoisin, et plus pour le service; 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé; 2 carottes, coupées en julienne; 1 concombre anglais, coupé en julienne; 2 oignons verts, émincés en biseau; 10 g (1/4 tasse) de feuilles de menthe; Sauce sriracha, au goût

Vous pouvez faire votre appareil à crêpes jusqu’à deux jours à l'avance et les cuire la veille ou le matin du jour J. Ainsi, vous garderez votre calme à coup sûr ! Vous n'aurez qu’à réchauffer les crêpes au four à micro-ondes avant d’inviter les gens à passer à table.