Chics et conviviales sont les mots qui définissent ces crêpes farcies de canard confit, de légumes en julienne, de menthe et de sauce sriracha. Les papilles seront en éveil. Sachant que le bon goût de cette recette est déjà « dans la poche », vous serez doublement rassuré par le fait que les crêpes auront cuit à l’avance et que le service sera réduit au minimum, puisque toutes les garnitures trôneront au centre de la table. Eh oui, le plateau fait office de déco !
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 7 (p. 99)
Sans noix
Catégories
Ingrédients
Crêpes
3 œufs
500 ml (2 tasses) de lait
200 g (1 1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
Beurre ramolli, pour la cuisson
Canard
4 cuisses de canard confites, sans la peau, désossées et effilochées
60 ml (1/4 tasse) de sauce hoisin, et plus pour le service