Tartines danoises au saumon et à l’aneth (smørrebrød)
- Préparation 15 min
- Portions 4
Un vendredi soir sans flafla devient extra quand on prépare ces tartines aux deux saumons. Servies sur une plaque d’ardoise, elles sont les stars d’une soirée informelle et décontractée. Et le plus beau dans tout ça, c’est qu’on les assemble dès notre arrivée du supermarché, en superposant sur une tranche de pain de seigle la betterave, le mélange de poissons, le concombre et l’aneth. Truc : les ingrédients dispersés autrement peuvent dynamiser le plateau de service en moins de deux !
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 7 (p. 101)
- Sans noix
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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- 2 boîtes de 150 g de saumon sans peau et sans arêtes, égoutté
- 85 g (3 oz) de saumon fumé, haché
- 75 ml (1/3 tasse) de yogourt nature
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 15 ml (1 c. à soupe) de câpres
- 10 g (1/4 tasse) d’aneth effeuillé
- 4 betteraves cuites, coupées en tranches
- 3 concombres libanais, coupés en tranches
- 8 tranches de pain de seigle, grillées
- Quartiers de citron, pour le service