Pizza scappata aux tomates rôties (pizza sans croute)

Pizza scappata aux tomates rôties (pizza sans croute)

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  • Préparation 15 min
  • Cuisson 1 h 30 min
  • Portions 1
  • Rendement 6 entrées

Scappata signifie littéralement « qui s’est échappée » en italien. Ici, c’est la croûte de la pizza qui est partie ! Dans ce plat, j’ai fait rôtir des tomates avant de les transformer en sauce. C’est ma nouvelle obsession.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 7
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Hors saison, les tomates peuvent ne pas être aussi sucrées que celles que l’on vient de récolter dans son potager. Un petit ajout de sucre à cette étape peut alors s’avérer intéressant.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Poêle en fonte émaillée de 6,5" RICARDO

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Cette poêle RICARDO avec bec verseur convient aussi bien à la cuisson d’un morceau de viande que celle d’une petite tourtière. Elle est fabriquée en fonte d’acier émaillé, un matériau qui leur procure une rétention et une distribution de la chaleur incomparables. Son élégant fini d’émail noir lustré, en plus d’être facile à laver, lui permet de passer du four à table sans plus de cérémonie.

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