Labneh au zaatar

Labneh au zaatar

  • Préparation 20 min
  • Réfrigération 12 h
  • Portions 4

Inspirée du Moyen-Orient, cette tartinade protéinée à base de yogourt et d’épices mélangées est délicieuse servie sur des craquelins ou avec des crudités, voire enrobée de zaatar, comme ici.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 8 (p. 92)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 375 ml (1 1/2 tasse) de yogourt grec nature 2 %
    • 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
    • 60 ml (1/4 tasse) de mélange d’épices zaatar (voir note)
    • Huile d’olive, pour le service

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Vous trouverez le mélange d’épices zaatar dans la plupart des épiceries. Vous pouvez aussi le faire vous-même en mélangeant 30 ml (2 c. à soupe) de thym séché, 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame grillées, 15 ml (1 c. à soupe) de sumac moulu, 10 ml (2 c. à thé) d’origan séché, 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu et 5 ml (1 c. à thé) de fleur de sel.

Note personnelle