Labneh au zaatar
Labneh au zaatar
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Labneh au zaatar

Préparation
20 MIN
Réfrigération
12 H
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le yogourt et le jus de citron. Saler légèrement.
  2. Placer un tamis tapissé d’un filtre à café au-dessus d’un bol. Y verser le mélange de yogourt. Couvrir de pellicule plastique. Laisser égoutter de 8 à 12 heures ou toute une nuit au réfrigérateur. Jeter le liquide. Le labneh obtenu se conserve 1 semaine dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
  3. Placer les épices zaatar dans un bol.
  4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 15 ml (1 c. à soupe), former une boule de labneh à la fois et bien l’enrober du mélange d’épices. Réserver sur une assiette. Arroser d’un filet d’huile.

Note

Vous trouverez le mélange d’épices zaatar dans la plupart des épiceries. Vous pouvez aussi le faire vous-même en mélangeant 30 ml (2 c. à soupe) de thym séché, 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame grillées, 15 ml (1 c. à soupe) de sumac moulu, 10 ml (2 c. à thé) d’origan séché, 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu et 5 ml (1 c. à thé) de fleur de sel.

Commentaires

  1. Excellent! J'adore la nourriture libanaise!

  2. Excellent!

  3. Ne pas jeter le liquide excellent pour faire des crêpes. Merci Ricardo

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