Avocats farcis au ceviche de pétoncles
- Préparation 30 min
- Réfrigération 30 min
- Portions 4
Citronnée et aromatique, la coriandre brille dans cette entrée de fruits de mer élégante et facile à assembler. La texture des pétoncles, cuits dans le jus de lime dans l’esprit d’un ceviche, se mêle agréablement à celle, onctueuse, de la chair d’avocat. Il vaut la peine de hacher les herbes à la main dans l’huile selon la méthode décrite : on va ainsi puiser tous leurs parfums.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 8
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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Ceviche