Linguines au ragoût d’agneau et aux olives à l’autocuiseur
Linguines au ragoût d’agneau et aux olives à l’autocuiseur
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Linguines au ragoût d’agneau et aux olives à l’autocuiseur

Préparation
25 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le récipient de l’autocuiseur à la fonction sauté 2 minutes. Dorer l’agneau dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter l’oignon et l’attendrir. Ajouter les tomates, le bouillon et les olives.
  2. Couvrir et sélectionner la fonction viande. Régler le temps de cuisson à 20 minutes.
  3. Laisser dépressuriser naturellement au moins 15 minutes. Une fois l’appareil dépressurisé, retirer le couvercle.
  4. Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  5. Ajouter les pâtes à la sauce. Remuer pour bien enrober les pâtes de la sauce. Rectifier l’assaisonnement.

Note

À défaut d’autocuiseur, vous pouvez cuire le ragoût dans une casserole pendant environ 1 h 15 à feu doux.

Commentaires

  1. Si nous n'avons pas d'auto-cuiseur ni de cocotte en fonte... Dans quoi pouvons nous faire cuire et faire mijoter?? J'ai seulement une poêle en fonte, mais pas de couvert... Très hâte d'essayer cette Recette!

  2. Bonjour je demande à Isabelle C de janvier 2019 si on lui a donné réponse consernant le remplacement de l'agneau dans la recette. Merci D.S

  3. Bonjour, mon mari ne veut pas manger d'agneau. Est-ce possible d'utiliser du porc ou du boeuf? Si oui quel pièce de viande et est-ce que ça change le temps de cuisson ? Merci et bonne année à toute l'équipe.

  4. J'ai remplacé l'agneau par du prosciutto que j'ai fait cuire avec les oignons. J'ai ajouté des épices et c'était super bon!! Rapide et économique!! Merci à l'équipe pour vos idées de cuisine.

  5. J'ai le cuiseur de riz de Ricardo je veux faire cuire du riz Arborio sur quel sorte de riz je dois prendre. Merci

  6. Je trouve qu’il y a trop de liquide pour l’autocuiseur. Mais le goût était tellement excellent que la recette mérite tout de même 5 étoiles. Le lendemain j’ai réduit la sauce (en prenant soin de retirer l’agneau) et servi le tout avec une purée de pomme de terre. A refaire encore et encore!

  7. Pour moi, les saveurs n’etaient au rendez-vous

  8. Je crois bien que l agneau n’est pas vraiment économique, Pour ma pars il aurait été mieux de disposer votre recette sur un lit de semoules, et de faire cuire des piments cubana et de cumin ,,, plus goûteux Merci de me lire Béatrice

  9. Pour la cuisson au four doit-on cuire le ragoût pendant 1h 15 à découvert ??

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