Name: Pot-au-feu de porc à la mijoteuse
Prep time: 30 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 30 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 rôti d’épaule de porc désossé et sans la couenne de 1 kg (2,2 lb); 340 g (3/4 lb) de carottes nantaises; 225 g (1/2 lb) de petites pommes de terre grelots; 3 gousses d’ail, pelées; 2 oignons, coupés en 6 quartiers chacun; 2 branches de céleri, coupées en tronçons; 1 rabiole, pelée et coupée en 6 quartiers; 1 blanc de poireau, coupé en tronçons; 1/2 petit chou de Savoie, coupé en 6 quartiers; 1 litre (4 tasses) d’eau; 2 branches de thym; 1 feuille de laurier; 1 clou de girofle; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat ciselé; Fleur de sel, au goût

Pot-au-feu de porc à la mijoteuse

Préparation

30 MIN

Cuisson

8 H

Autre

4 H

Portions

Commentaires

Noëlla G.

1 étoile 13 février 2020

Déçue Ricardo ! Ca fait 3 fois que j'essaie votre recette= insatisfaisant ! Vraiment TROP de légumes : j'utilise votre (grosse) mijoteuse; après avoir mis la pièce de viande (même plus petite que ce que vous dites) il reste peu de place pour les légumes ! Malgré que j'aie retiré le chou et les rabioles, la mijoteuse était quasi pleine jusqu'à ras-bord ! Mes pommes de terre sont devenues noires et le liquide noyait ma pièce de viande ! Même pas mis 4 tasses d'eau! Donc, divisez par 2 les légumes!Refais pu!
Patricia P.

5 étoiles 4 novembre 2019

Facile et délicieux!
Marlène L.

5 étoiles 28 janvier 2019

très bonne recette! Merci Ricardo!
Noëlla G.

16 novembre 2018

Ricardo: Vous venez de me dire d'employer des herbes SÉCHÉES, mais vous, dans vos ingrédients, vous demandez des tiges de thym FRAIS. J'apprécierais savoir à quelle quantité d'herbes séchées correspond une tige de thym frais ?
Ricardocuisine
16 novembre 2018

Bonjour Noëlla, vous pourriez prendre environ une demi-cuillère à soupe de thym séché. Merci!
Noëlla G.

11 novembre 2018

Ca veut dire quoi «AUTRE 4 H» dans l'en-tête sous Préparation 30 min, Cuisson 8 H. ???
Ricardocuisine
13 novembre 2018

Bonjour Noëlla, cela veut dire que l'on peut maintenir à réchaud (Warm) jusqu’à 4 heures. Merci!
Noëlla G.

4 étoiles 10 novembre 2018

Finalement, malgré mon bon commentaire du 7 novembre, ça fait bien trop de légumes, qui ne goûtent que les légumes bouillis ! SVP Ricardo, me répondre : comment savoir les équivalences entre les fines herbes fraîches et séchées ? Ça correspond à quoi 1 tige de thym frais en équivalence avec du thym séché ?
Ricardocuisine
13 novembre 2018

Bonjour Noëlla, étant donné que cette recette est à la mijoteuse nous recommandons de conserver les herbes sèches dans cette recette. Les ingrédients seront bonifiés durant la cuisson. Merci!
Noëlla G.

4 étoiles 7 novembre 2018

Pour ce qui me concerne, au bout de 8 heures, les légumes étaient cuits, malgré que j'aie mis plus de légumes qu'il était indiqué pour la recette. J'ai toutefois ajouté, malgré tout, une heure à LOW, car j'avais encore du temps avant le souper. Il va me rester à tester le goût ! Une des rares recettes de Ricardo sans avoir à la modifier. Conforme au résultat attendu. Ricardo : il serait bon d'indiquer les quantités des fines herbes SÉCHÉES on n'a pas toujours du thym frais ou autres épices fraîches !
Justine G.

4 étoiles 26 octobre 2018

Mijoté d’automne comme on les aime...servi avec haricots et betteraves marinées ! J’ai dû par contre moi aussi, mettre le tout deux heures à « High » sur mon total de huit heures de cuisson, car en effet les légumes n’auraient pas été asssez cuits. La viande était tendre à souhait !
Odette B.

3 étoiles 24 octobre 2018

J’ai suivi la recette à la lettre et j’ai du la laisser 2 heures de plus car les légumes était encore croquant au bout de 8 hères. Les 2 dernières heures je les fait à température moyenne. Après les légumes était cuit.