Recettes  

Pot-au-feu de porc à la mijoteuse

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 8 H
    Autre 4 H
  • Portions 6
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Ce tendre, réconfortant et savoureux pot-au-feu se prépare presque tout seul. On dépose le porc, les légumes racines, le chou de Savoie et les herbes dans la mijoteuse... et quatre heures plus tard, le souper est prêt. Ce n’est pas pour rien qu’on a éliminé les étapes où l’on marine la viande et où on la fait revenir : quand on est pressé, on veut aussi réduire la corvée de vaisselle. Le moment venu, il ne restera qu’à blanchir des haricots verts et à servir.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans la mijoteuse, placer le rôti et répartir les légumes tout autour. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le persil. Poivrer. Couvrir et cuire 8 heures à basse température (Low). On peut maintenir à réchaud (Warm) jusqu’à 4 heures.
  2. Rectifier l’assaisonnement. Retirer le thym,le laurier et le clou de girofle. Ajouter le persil. Parsemer de fleur de sel et servir.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.