Name: Côtelette de porc au fromage bleu et aux dattes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 patates douces, pelées et coupées en demi-rondelles d’environ 5 mm (1/2 po) d’épaisseur; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet; 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %; 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs; 2 gousses d’ail, hachées; 25 g (1 tasse) de roquette, hachée finement (facultatif); 4 côtelettes de porc avec os d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur; 8 dattes medjool, dénoyautées et coupées en dés; 100 g (3 1/2 oz) de fromage bleu d’Auvergne Président, émietté; 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée

2 patates douces, pelées et coupées en demi-rondelles d’environ 5 mm (1/2 po) d’épaisseur

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet

125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %

10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

2 gousses d’ail, hachées

25 g (1 tasse) de roquette, hachée finement (facultatif)

4 côtelettes de porc avec os d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur

8 dattes medjool, dénoyautées et coupées en dés

100 g (3 1/2 oz) de fromage bleu d’Auvergne Président, émietté

30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée

Côtelette de porc au fromage bleu et aux dattes

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !