Céréales chaudes et fruits frais

Céréales chaudes et fruits frais

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 4

On ne le dira jamais assez, le déjeuner aide à commencer la journée du bon pied. Une bonne façon de se rendre au dîner sans tomber dans l’exagération côté collation, c’est d’opter pour des céréales multigrains rassasiantes. Notre recette, qui combine un mélange maison de flocons d’avoine, d’épeautre, de seigle et de crème d’orge, présente une texture lisse, similaire à celle de la crème de blé. Sucrée naturellement par les fruits, elle est très tentante ! Sans yogourt, ce repas matinal simple à préparer devient une option végane très intéressante.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 16 numéro 8)

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Ingrédients

    • 135 g (1 tasse) de flocons multigrains (voir note)
    • 750 ml (3 tasses) d’eau
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
    • 1 pêche, dénoyautée et émincée
    • 1 banane, coupée en tranches
    • 75 g (1/2 tasse) de bleuets
    • 70 g (1/2 tasse) de framboises
    • 45 g (1/4 tasse) d’amandes grillées, concassées
    • Yogourt nature, au goût
    • Sirop d’érable, au goût

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

On trouve les flocons multigrains dans certaines épiceries ou dans des magasins d’aliments naturels. On peut aussi les faire soi-même à la maison en broyant au robot culinaire en parts égales, des flocons d’avoine, des flocons d’épeautre, des flocons de seigle et de la crème d’orge. Ce mélange se conserve 3 mois dans un contenant hermétique à la température ambiante. Pour une portion, calculez 60 ml (1/4 tasse) de céréales pour 180 ml (3/4 tasse) d’eau.

Sans yogourt, ce repas matinal simple à préparer devient une option végane très intéressante.

Note personnelle