Olives à l’orange et au fenouil
Préparation
5 MIN
Cuisson
5 MIN
Rendement
750 ml (3 tasses)

Olives à l’orange et au fenouil

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre
  • 1 orange, le zeste râpé
  • 500 g (2 tasses) de grosses olives farcies, égouttées
  • 1 petit bulbe de fenouil, émincé
  • 60 ml (1/4 tasse) de jus d’orange
  • 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de fenouil ciselées

Préparation

  1. Dans une petite casserole à feu moyen, chauffer l’huile avec les épices et le zeste d’orange. Cuire 1 minute. Ajouter les olives et le fenouil. Cuire 4 minutes. Retirer du feu. Ajouter les jus d’orange et de citron, puis les feuilles de fenouil. Mélanger. Servir chaud ou froid.