Name: Crostata à la crème pâtissière
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 105 g (1/2 tasse) de sucre; 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs; 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 2 œufs; 500 ml (2 tasses) de lait (voir note); 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 1/2 citron, le zeste râpé; 1/2 orange, le zeste râpé; 30 ml (2 c. à soupe) de raisins secs; 265 g (1 3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 130 g (1 tasse) de sucre à glacer, et plus pour le service; 1 pincée de sel; 170 g (3/4 tasse) de beurre non salé, froid et coupé en dés; 1 œuf

105 g (1/2 tasse) de sucre

30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie

2 œufs

500 ml (2 tasses) de lait (voir note)

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

1/2 citron, le zeste râpé

1/2 orange, le zeste râpé

30 ml (2 c. à soupe) de raisins secs

Crostata à la crème pâtissière

Catégories

Ingrédients

Crème pâtissière

Croûte

Préparation

Crème pâtissière

Croûte

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !