Recettes
La pâte se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Pour empêcher la farine de coller sur les madeleines pendant la cuisson, on peut placer le moule beurré et fariné au congélateur 30 minutes avant d’y verser la pâte.
Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.
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Commentaires
Marie-Pier P.
Bonjour je n'ai pas de moule à madeleines. Puis-je utiliser un moule à mini muffins? merci :)
Ricardocuisine
Bonjour Marie-Pier, vous pouvez utiliser des moules à mini muffins, le temps de cuisson sera sensiblement le même. Bonne journée!
céline t.
Très bon!merci RICARDO ,sa gout le gâteau aux aux épices miam miam. merci
Michèle S.
Les mélanges 4 épices que je trouve sont tous composés de différentes épices... Selon vous, quelles sont les 4 épices officielles de ce mélange? Merci!
Ricardocuisine
Bonjour Michèle, il arrive effectivement que l'on retrouve différents mélanges de 4 épices. Le plus commun est un mélange de poivre, la muscade, le gingembre et le clou de girofle. Parfois on y retrouve de la cannelle. Tous les types de mélanges peuvent faire l'affaire et sont relativement similaires. Merci!
Nicole S.
je voulais justement faire des madeleines pour recevoir "à la normande". Dans les recettes de livres français que j'ai: recevoir selon Monet, les œufs sont battus séparés. Ce sont les madeleines au citron. J'imagine que si je veux les faire au citron, je peux aussi battre les œufs entiers et faire attendre la pâte au frigo?
Denise P.
bonjour je voudrais savoir c,est quoi qui remplace le lait de poule merci
Michèle G.
Comme je n'aime pas le goût de la mélasse en pâtisserie, je suppose que je pourrait simplement remplacer la mélasse par une autre cuillère de miel?
Ricardocuisine
Bonjour Michèle, absolument. Merci!
nicole m.
combien de temps qu elles restent fraiches merci
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