Salade tiède de filets de porc, de betteraves et d’oranges
Retour
Salade tiède de filets de porc, de betteraves et d’oranges
Afficher en mode plein écran

Salade tiède de filets de porc, de betteraves et d’oranges

Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H
Réfrigération
20 MIN
Portions
6

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, déposer les betteraves et couvrir d’eau. Saler. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen-doux 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Refroidir sous l’eau froide et égoutter. Peler et couper en fins quartiers. Réserver.
  2. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  3. Entre-temps, dans un bol, mélanger l’ail, le gingembre, le sel et le poivre. Ajouter les filets de porc et bien les enrober. Laisser macérer 10 minutes.
  4. Dans une poêle allant au four à feu moyen-élevé, dorer les filets de porc dans l’huile. Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre de la viande indique 57 °C (135 °F). Déposer sur une assiette et laisser tiédir 20 minutes. Sur un plan de travail, trancher finement les filets de porc.
  5. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le raifort, la moutarde et le jus de citron.
  6. ans un grand plat de présentation, répartir les betteraves, les haricots et les oranges. Napper du mélange de mayonnaise. Parsemer des graines de citrouille et de la ciboulette. Y déposer la viande.

Commentaire

  1. vraiment très bon. Ca semble bizarre comme mélange mais c’est excellent!

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum