Poulet rôti aux épices
Poulet rôti aux épices
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Poulet rôti aux épices

Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H 15 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Placer le poulet dans un plat de cuisson côté poitrine vers le haut (c’est la partie bombée). Saupoudrer le sel sur la peau du poulet. Frotter l’extérieur et l’intérieur du poulet avec les parties coupées du citron pendant 1 minute.
  3. Dans un bol, mélanger le beurre et les épices. À l’aide d’un pinceau, badigeonner le poulet du beurre assaisonné.
  4. Cuire au four 1 h 15 ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans la cuisse, sans toucher l’os, indique 82 °C (180 °F). Laisser reposer 10 minutes. Transférer dans un plat de service, si désiré.
  5. Servir avec une purée de pommes de terre et la sauce brune rapide (voir recette).

Note

Cette recette est tirée de la section « Mes premières recettes RICARDO ».

Bon avec...

Commentaires

  1. Si je veux faire cuire six poulets à la fois, dois-je changer le temps de cuisson? Mieux vaut-il utiliser la convection, ou non?

  2. Après avoir beaucoup hésité à faire ce poulet, surtout à cause de la cannelle et de la muscade, nous l'avons fait hier et ce fut un grand succès. Pour la sauce, j'ai utilisé le bouillon au fond de la casserole. À noter que je fais toujours cuire le poulet dans une casserole Corning Ware avec couvercle en verre ce qui produit beaucoup de bouillon tout en permettant au poulet de bien griller.

  3. Très bon! Nous avons changer le beurre pour de l'huile d'olive vu les allergies à la maison ! À refaire c'est certain :)

  4. Excellente recette, poulet juteux et la sauce accompagne bien le poulet.

  5. Mes enfants ont bien aimé! Facile à faire et goût différent, les épices utilisées donnent un « kick » à la recette habituelle de poulet en semaine. Merci !

  6. Bonjour, j'aimerai savoir si je peux faire cette recette avec un dindon. Votre recette semble délicieuse, il est certain que je vais la faire. Merci Ricardo et toute son équipe.

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