Sauce brune rapide (de type gravy)

Name: Sauce brune rapide (de type gravy)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 430 ml (1 ¾ tasse)
Ingredients: 1 oignon, haché; 1 gousse d’ail, hachée; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de bœuf concentré (ou condensé); 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré (ou condensé); 45 g (1/3 tasse) de farine grillée

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Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Portions 1
Rendement 430 ml (1 ¾ tasse)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 1 (p. 181)

Sans noix
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 oignon, haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de bœuf concentré (ou condensé)
- 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré (ou condensé)
- 45 g (1/3 tasse) de farine grillée

Préparation

- Dans une casserole à feu moyen-élevé, cuire l’oignon et l’ail dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en remuant pendant la cuisson, soit environ 10 minutes.
- Ajouter les bouillons. Porter à ébullition. Incorporer la farine grillée en remuant à l’aide d’un fouet et laisser mijoter de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer. Passer au tamis.
- Servir comme sauce d’accompagnement avec le poulet rôti aux épices, de la dinde, de la viande rouge ou dans la poutine !

Note de l'équipe Ricardo

Cette recette est tirée de la section « Mes premières recettes RICARDO ».

Note personnelle

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