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Poulet au citron et aux oignons

Name: Poulet au citron et aux oignons
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 à 6 portion(s)
Ingredients: 675 g (1 1/2 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 oignons, émincés; 3 tranches de citron de 5 mm (1/4 po) d’épaisseur; 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc ou de mousseux; 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée

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Préparation: 15 MIN
Cuisson: 35 MIN
Portions: 4 à 6

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

675 g (1 1/2 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 oignons, émincés
3 tranches de citron de 5 mm (1/4 po) d’épaisseur
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc ou de mousseux
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée

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Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer la moitié du poulet à la fois dans l’huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle à feu moyen-élevé, attendrir les oignons dans le gras de cuisson. Ajouter le citron et remettre le poulet dans la poêle. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant fréquemment. Ajouter le vin blanc. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 8 minutes.
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson à feu élevé jusqu’à ce que la sauce soit réduite de moitié, soit environ 10 minutes. Rectifier l’assaisonnement. Parsemer de la ciboulette.
Servir avec des pommes de terre ou des nouilles aux œufs.

Commentaires

Marco F.

5 étoiles 17 janvier 2021

Très bonne recette. A refaire et ajouter une tasse de vin comme Diane à mentionner.
Diane L.

4 étoiles 31 décembre 2020

1 tasse de vin blanc et c’est parfait pour la sauce
Julie C.

4 étoiles 12 mai 2019

La sauce n'est pas suffisante. J'ai donc fait une sauce au Boursin et crème en ajoutant le reste des oignons et des citrons provenant de la poêle. Servi sur un nid de nouilles aux oeufs, c'était délicieux !
Rachel C.

4 étoiles 25 février 2019

Cetait bon mais il manquait de sauce!