Dans la même poêle à feu moyen-élevé, attendrir les oignons dans le gras de cuisson. Ajouter le citron et remettre le poulet dans la poêle. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant fréquemment. Ajouter le vin blanc. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 8 minutes.