Purée de pommes de terre aux choux de Bruxelles et aux oignons verts
- Préparation 25 min
- Cuisson 30 min
- Portions 8
Inutile de s’en faire avec une purée qui n’est pas parfaitement lisse : l’ajout de choux de Bruxelles et d’oignons verts émincés donne à ce plat une nouvelle dimension côté texture et goût. Pour ce faire, on s’est servis de deux variétés de pommes de terre, la Russet et celle à chair jaune, afin d’obtenir une consistance riche et invitante, ne nécessitant que peu de beurre.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 1
- Végétarien
- Sans noix
- Sans gluten
- Sans oeufs