Carottes rôties au gingembre et au miel
- Préparation 10 min
- Cuisson 30 min
- Portions 8
En optant pour des carottes coiffées de leurs fanes, on mise sur une présentation rustique et on laisse le four faire le travail. Nul besoin de les blanchir. On dépose la botte sur une plaque de cuisson et on y ajoute des échalotes, de l’ail, du miel, du gingembre et un peu d’huile d’olive avant de tout faire rôtir au four. Le résultat ? Un légume d’accompagnement tendre et légèrement sucré.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 1 (p. 125)
- Végétarien
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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- 1 kg (2,2 lb) de carottes fanes
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 échalotes françaises, hachées
- 2 gousses d’ail, hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel