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Fondue aux fromages du Québec
Fondue aux fromages du Québec
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Fondue aux fromages du Québec

Préparation
25 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4
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Après être allés jusqu’en Suisse pour développer les meilleures fondues au fromage, on vous propose cette version « à la mode de chez nous », qui mise sur des produits québécois. Pour celle-ci, on a choisi un OKA, au goût relevé, qu’on a couplé avec un incontournable de style suisse (optez pour votre favori). On a remplacé le vin par de la bière, qu’on préfère légère plutôt que houblonnée, afin de maintenir l’équilibre des saveurs. Les légumes sont aussi à l’honneur aux côtés des accompagnements traditionnels; en plus d’être nutritifs, ils apportent de la couleur.

Ingrédients

Fondue

Accompagnements, au choix

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger les fromages avec la fécule.
  2. Sur la cuisinière, dans un caquelon à fondue, porter la bière à ébullition. À feu moyen, ajouter les fromages graduellement, en remuant entre chaque addition pour s’assurer que le fromage soit fondu. Ajouter le jus de citron. Poivrer.
  3. Placer la plaque chauffante au centre de la table. Sélectionner la fonction fromage, puis y déposer le caquelon. Servir avec les légumes rôtis, les endives, le saucisson, le pain et les cornichons.

Bon avec...

Commentaires

  1. J’ai adoré ta délicieuse recette, Ricardo! Étant amateur de suif, j’ai décider d’en rajouter dans la fondue pour la rendre plus “molle”. Je recommande a tous d’essayer cette variante! En passant, j’ai rajouter seulement 4 tasses de suif à la recette originale ;) un régal pour moi et mes amis imaginaires ! :)

  2. AU LIEU DE METTRE DE LA BIÈRE BLANCHE J'AI 2 L DE NOIR

  3. Cette recette était facile. J'ai adoré le choix des fromages. Il a de bon goût avec du pain. Les pommes vertes lui vont bien aussi avec.

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