Orecchiettes primavera
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Orecchiettes primavera
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Orecchiettes primavera

Préparation
25 MIN
Cuisson
12 MIN
Portions
4 à 6

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter les pâtes et les huiler légèrement.
  2. Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, attendrir l’ail dans l’huile. Ajouter les courgettes, le brocoli et le piment, si désiré. Saler et poivrer. Couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant occasionnellement ou jusqu’à ce que les légumes soient al dente. Incorporer les pâtes.
  3. Retirer du feu. Ajouter les tomates cerises, le zeste et le jus de citron. Parsemer de parmesan et de basilic. Rectifier l’assaisonnement, puis servir.

Note

La couronne de brocoli désigne la partie supérieure (les fleurons) du brocoli. On la trouve de plus en plus en épicerie. Plus petite qu’un brocoli entier qui comporte aussi la tige, elle convient parfaitement lorsqu’une recette demande une plus petite quantité.

Commentaires

  1. Super facile à faire. Très savoureux. Je dois admettre que j'ai ajouté des crevettes, car les gars ont la maison manque de "proteines" héhé.

  2. Comment tu fais pour faire sauter des légumes si tu veux faire attention à ta santé sans utiliser de beurre et de l'huile

  3. Délicieux! J'avais des doutes puisqu'il n'y a pas de sauce, mais c'est surprenant!!

  4. Comment faire pour cuire des légumes sauter dans une poêle sans beurre et sans l'huile

  5. Quels livres de recettes contiennent les tableaux nutritionnels? Moi j'apprécie de pouvoir consulter une multitude de recettes gratuitement ici. Rien ne vous empêche d'en faire un plat d'accompagnement en ajoutant une protéine. Quand on choisit d'être végétarien, c'est à chacun la responsabilité de voir à ce qu'il ne nous manque pas de nutriments.

  6. Un plat delicieux et complet, mon conjoint et moi avons bien aimés, rien à changer, merci Ricardo

  7. Plat santé???? il faudrait avoir le tableau nutritionnel pour en être certain, je ne comprends pas pourquoi vous ne l'inscrivez plus ... C'est ce tableau qui devient de plus en plus important pour notre alimentation, vous manquez le bateau...

  8. Est-ce qu'il y a assez de protéines pour en faire un vrai repas? Je déplore encore le fait que vous ne mettez plus les valeurs nutritives de vos recettes. C'était tellement une bonne idée !

  9. Un plat santé, rapide et delicieux. Merci pour ce partage !

  10. Bonne alternative pour les repas de semaine. Bon réchauffé également. Je vais assurément modifier la recette la prochaine fois pour tenter d’obtenir une une variante plus goûteuse. Goût similaire à celui des spaghettis aux mille herbes en raison du parmesan et du citron.

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