Poulet chasseur (le meilleur)

Poulet chasseur (le meilleur)

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 1 h 30 min
  • Portions 4

Si vous aimez le poulet cacciatore, vous adorerez son cousin français, tout en sauce, nommé poulet chasseur. Cette recette qui provient de l’autre côté de l’Atlantique est un mets classique, copieux et rassasiant.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 2 (p. 21)
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de bœuf
    • 14 g (1/2 oz) de bolets séchés
    • 4 cuisses de poulet
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 225 g (1/2 lb) de champignons blancs, coupés en quatre
    • 225 g (1/2 lb) de pleurotes, émincés
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 1 oignon, haché
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
    • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
    • 1 petite tomate, épépinée et coupée en dés
    • 5 ml (1 c. à thé) d’estragon frais, ciselé

Préparation

Note personnelle