Name: Poulet haché à la citronnelle (larb)
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 450 g (1 lb) de poulet haché (voir note); 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 1 petit oignon rouge, émincé; 2 gousses d’ail, hachées; 2 piments oiseaux rouges; 2 feuilles de lime kaffir; 20 ml (4 c. à thé) de citronnelle hachée finement; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime; 2 oignons verts, émincés; 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre ciselée; 15 ml (1 c. à soupe) de menthe ciselée; Quartiers de lime, pour le service

Commentaires

Jean-Francois P.

5 étoiles 23 février 2019

Incroyablement bon et simple. Bravo.
Suzanne P.

5 étoiles 4 février 2019

Les ingrédients de cette recette se marient très bien. Arrosé d'un filet de sauce hoisin, c'était très agréable en bouche!
Sophie P.

5 étoiles 1er février 2019

Délicieux!!!!!! Servi dans des feuilles de cœur de romaine Mmmm!!! À refaire!
Katty R.

5 étoiles 26 janvier 2019

Excellent, gouteux, rapide parfait je dirais, il manquait juste un légumes pour compléter l'assiette ,sinon j'ai suivi la recette scrupuleusement avec tous les ingrédients . À refaire sans aucun doute, une belle découverte, merci
Joséane P.

3 étoiles 26 janvier 2019

C’était bon, mais sans plus à mon goût personnel! Ça manquait de punch et de couleurs dans l’assiette!
Nicoletta V.

4 étoiles 20 janvier 2019

C’est une bonne recette qui est super rapide à préparer, bonne comme repas de semaine. A la base, j’ai trouvé les assaisonnements corrects mais il manquait un peu de punch à mon goût... donc j’ai ajouté un peu plus de citronnelle, sauce de poisson et sauce de soya. Je n’avais pas de feuilles de kaffir fraîches. J’ai utilisé les feuilles de kaffir sèches mais je n’ai pas trouvé qu’elles ont ajouté beaucoup au goût parce qu’il n’y avait pas beaucoup de sauce et la preparation n’a pas mijoté pour longtemps.
Chantal L.

4 étoiles 17 janvier 2019

Très bon. La prochaine fois je me servirai de cette recette pour faire des wraps de laitue genre P.F Chang’s.
Denise C.

15 janvier 2019

Bonjour Marie-Lou A. J’achète mes feuilles de kafir dans une épicerie thaïe au coin de la rue St-Denis et Jean-Talon à Montréal. Ça se vend $1.00 pour paquet et ça se congèle! Délicieux dans les soupes asiatiques.
Marie-Lou A.

4 étoiles 14 janvier 2019

Plein de bonne saveur! Nous avons doublé la sauce et c’est un minimum.... il aurait pu en avoir plus! J’avais pas de piment oiseau, j’ai remplacer par deux petits piments fort rouge tranché en même temps que le reste que j’ai laissé pour le service! Nous aimons quand c’est légèrement relevé! Par contre je n’ai jamais trouvé les feuilles de lime kaffir dans les 3 épiceries que j’ai fait!