Nouilles sautées aux légumes

Nouilles sautées aux légumes

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 6

Ce plat est assez soutenant pour nourrir les affamés au souper. Le mélange crémeux d’œufs brouillés contraste avec l’amertume des rapinis dans ce plat sans flafla, qui fonctionne avec toutes les variétés de nouilles. Le secret repose dans la sauce, laquelle comprend de l’assaisonnement thaï, de la sauce aux huîtres, des flocons de piment broyé et une bonne dose de coriandre fraîche.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 2
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Il existe plusieurs variétés de nouilles asiatiques sur le marché. Pour cette recette, nous avons utilisé un type de nouilles hokkien faites de blé, larges et épaisses, qu’on trouve précuites et sous vide dans le rayon des produits asiatiques de certaines épiceries.

Note personnelle

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Pour vous aider à réaliser cette recette

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Développée pour les recettes de type « one pot », cette poêle profonde en aluminium RICARDO est idéale pour la cuisson du cari ou des sautés. Son couvercle en verre permet de voir ce qui mijote en évitant les pertes de chaleur.

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