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Nouilles sautées aux légumes
Nouilles sautées aux légumes
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Nouilles sautées aux légumes

Préparation
20 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4 à 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles 1 minute ou jusqu’à ce qu’elles se détachent les unes des autres. Égoutter et huiler légèrement.
  2. Dans une grande poêle profonde antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire les rapinis dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres, soit environ 5 minutes. Ajouter le poivron, l’oignon et l’ail. Cuire 2 minutes.
  3. Répartir les légumes vers les parois de la poêle. Ajouter les œufs au centre de la poêle et laisser figer 2 minutes sans remuer. Ajouter les nouilles et le reste des ingrédients. Bien mélanger. Servir avec des quartiers de lime.

Note

Il existe plusieurs variétés de nouilles asiatiques sur le marché. Pour cette recette, nous avons utilisé un type de nouilles hokkien faites de blé, larges et épaisses, qu’on trouve précuites et sous vide dans le rayon des produits asiatiques de certaines épiceries.

Commentaires

  1. Où peut-on trouver les nouilles en question, je ne trouve pas le type « hokkien » en épicerie. Quelle marque a été utilisée dans la recette?

  2. Est ce que je peux remplcer les nouilles par des pates au blé entier? Merci!

  3. je suis allergique aux huitres par quoi puis je remplacer a sauce d'huitre. merci

  4. J'ai fait la recette telle quelle, je n'ai rien remplacé du tout, et c'était parfait. Merci!!:-)

  5. tout simple, délicieux et à refaire en faisant plein de variantes avec tous les légumes qui vous passent sous la main!

  6. Dites-moi qu'est que de la "sauce d'assaisonnement à base de soya" ? comme je n'en avais pas j'ai mis de la sauce soya.

  7. Je viens de me rappeler pourquoi que j’achetais pas de rapinis c’est pas mangeable aurai fallu peut être les faire blanchir avant.

  8. Rapide et bon pour un souper de semaine

  9. J'ai remplacé les oeufs par des crevettes d'Argentine, le rapini par le brocoli mais cette recette est tout simplement sublime. C'est une recette à conserver et à refaire sans hésiter. Merci l'équipe Ricardo.

  10. Délicieux simple et rapide.J'ai aussi remplacé les rapinis par des brocolis et le piment broyé par de la siracha.

  11. J’ai remplacé les rapinis pas des brocolis et j’ai utilisé des nouilles asiatiques aux œufs. De plus j’ai remplacé la sauce aux huîtres par de la sauce hoisin. C’était délicieux!

  12. Délicieux et rapide à faire

  13. Très bon et bonne idée avec les œufs

  14. Great recipe

  15. Excellent! A refaire. Merci!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.