Pizza à la viande hachée (lahmajoun)

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
2. Dans une poêle à feu moyen-élevé, dorer légèrement la viande dans l’huile en l’émiettant à la cuillère de bois. Ajouter l’oignon, l’ail et les épices. Poursuivre la cuisson 3 minutes. Saler et poivrer. Retirer du feu.
3. Dans le bol du robot culinaire, transvider le mélange de viande. Ajouter la tomate, le yogourt et les herbes. Hacher le mélange quelques secondes à la fois jusqu’à ce qu’il soit légèrement crémeux. Rectifier l’assaisonnement.
4. Déposer les pains sur la plaque. Répartir le mélange de viande sur les pains. Cuire au four 12 minutes ou jusqu’à ce que les pains soient légèrement dorés. Laisser tiédir, puis parsemer d’herbes, si désiré.