Name: Saumon au four et salade croquante de chou-rave au citron
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 675 g (1 1/2 lb) de filet de saumon avec la peau coupé en 4 pavés; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sucre; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 3 choux-raves (ou rabioles), pelés et émincés finement à la mandoline; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sucre; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 2 branches de céleri avec les feuilles, émincées; 40 g (1/4 tasse) de graines de tournesol ou de citrouille, grillées; 10 g (1/4 tasse) d’herbe ciselée (persil, coriandre ou basilic); 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; 1 citron, le zeste râpé finement

Saumon au four et salade croquante de chou-rave au citron

Préparation

25 MIN

Cuisson

25 MIN

Portions

Commentaires

MP L.

5 étoiles 15 décembre 2020

Quel beau repas tout en fraîcheur! Le chou-rave à la mandoline est une très belle découverte! Je vais certainement refaire cette recette!
nathalie a.

4 étoiles 1er octobre 2020

Bon et frais.
Nancy M.

2 étoiles 11 mai 2020

Belle assiette, mais très décevant comme goût . Ça goûtait trop le citron autant dans la salade que dans la sauce , malgré le fait que j’ai respecté la recette à la lettre. Même avec un extra de sirop d’érable partout ce n’était pas wow comme recette! Ce n’est pas à refaire dans mon cas.
Patricia c.

5 étoiles 8 mai 2020

Délicieuxxxxx!! Avec du sirop d’érable moi aussi et n’ayant pas de rabioles j’ai mis des radis. Un pur délice autant pour les yeux que pour le bedon!!
Martine F.

5 étoiles 13 janvier 2020

Absolument divin. Remplacé le sucre sur le poisson par un peu de sirop d’érable. Comme accompagnement, des pommes de terre à la grecque au four et des petits pois aux oignons caramélisés. Rapide pour un résultat plein de saveurs. Merci Ricardo!
Catherine B.

5 étoiles 25 septembre 2019

Frais, texturé, tout à fait délicieux!!
Emilie D.

5 étoiles 17 février 2019

EXCELLENTE recette !!! La sauce est parfaite avec le saumon !
Joël C.

5 étoiles 16 février 2019

Excellente recette. Nous avons ajouté plus de sel, des pommes vertes, des arachides et un peu plus de citron pour ajouter de la profondeur.
Claude D.

5 étoiles 7 février 2019

Cette salade est ABSOLUMENT délicieuse croquante un peu délice
Monique O.

31 janvier 2019

Pourquoi l’ajout du sucre sur le saumon c’est quoi son rôle
Lise C.

4 étoiles 31 janvier 2019

Je remplace le sucre par le sirop d’erable, encore plus goûteux.