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Saumon au four et salade croquante de chou-rave au citron
Saumon au four et salade croquante de chou-rave au citron
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Saumon au four et salade croquante de chou-rave au citron

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Préparation
25 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Saumon

Salade

Sauce au yogourt

Préparation

Saumon

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
  2. Dans un plat de cuisson en verre, frotter le sel et le sucre sur les pavés de saumon, puis les huiler. Placer les pavés côté peau vers le bas.
  3. Cuire au four 25 minutes selon l’épaisseur des pavés ou jusqu’à ce que le poisson se défasse en flocons. Retirer la peau.

Salade

  1. Entre-temps, dans un bol, mélanger les choux-raves avec le sel et le sucre. Laisser macérer 15 minutes à la température ambiante. Bien égoutter. Remettre dans le bol, puis ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger.

Sauce au yogourt

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
  2. Au moment de servir, répartir la sauce au yogourt dans le fond des assiettes, puis y déposer la salade et le saumon.

Commentaires

  1. Délicieuse recette! C'est frais, ça se déguste avec un bon vin. Repas d'été par excellence que je vais vouloir manger tout au long de l'année parce que j'adore les salades. Pour la sauce, j'ai mis moitié yogourt, moitié mayonnaise et les autres ingrédients. Ça la rend plus douce et onctueuse.

  2. La sauce au yogourt excellente

  3. J'ai choisi cette recette pour la première fois. J'ai une question pour la sauce au yogourt. Dois-je juste mettre le zeste d'un citron ou le zeste et le jus du citron. Merci

  4. Quel beau repas tout en fraîcheur! Le chou-rave à la mandoline est une très belle découverte! Je vais certainement refaire cette recette!

  5. Bon et frais.

  6. Belle assiette, mais très décevant comme goût . Ça goûtait trop le citron autant dans la salade que dans la sauce , malgré le fait que j’ai respecté la recette à la lettre. Même avec un extra de sirop d’érable partout ce n’était pas wow comme recette! Ce n’est pas à refaire dans mon cas.

  7. Délicieuxxxxx!! Avec du sirop d’érable moi aussi et n’ayant pas de rabioles j’ai mis des radis. Un pur délice autant pour les yeux que pour le bedon!!

  8. Absolument divin. Remplacé le sucre sur le poisson par un peu de sirop d’érable. Comme accompagnement, des pommes de terre à la grecque au four et des petits pois aux oignons caramélisés. Rapide pour un résultat plein de saveurs. Merci Ricardo!

  9. Frais, texturé, tout à fait délicieux!!

  10. EXCELLENTE recette !!! La sauce est parfaite avec le saumon !

  11. Excellente recette. Nous avons ajouté plus de sel, des pommes vertes, des arachides et un peu plus de citron pour ajouter de la profondeur.

  12. Cette salade est ABSOLUMENT délicieuse croquante un peu délice

  13. Pourquoi l’ajout du sucre sur le saumon c’est quoi son rôle

  14. Je remplace le sucre par le sirop d’erable, encore plus goûteux.

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