Pommes de terre rôties au gras de canard
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Pommes de terre rôties au gras de canard

Préparation
10 MIN
Cuisson
50 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Déposer les pommes de terre dans une casserole. Couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition et laisser mijoter 4 minutes. Égoutter et bien assécher sur un linge propre.
  2. Chauffer une poêle en fonte. Fondre le gras de canard avec l’ail et le thym. Ajouter les pommes de terre. Saler et poivrer. Cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes, soit environ 35 minutes, en ne remuant que quelques fois. Rectifier l’assaisonnement.

Commentaires

  1. Je n'ai pas utilisé du gras de canard commercial mais du gras de cuisses confites. Résultat étrange : les pommes de terre ont bouillies mais non grillées et ont réduites en taille.

  2. Herbes de provence c’est parfait avec de l’ail emince.

  3. Merci Ricardo Délicieux

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