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Ratatouille aux pommes de terre
Ratatouille aux pommes de terre
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Ratatouille aux pommes de terre

Préparation
30 MIN
Cuisson
35 MIN
Portions
4 à 6
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Pour cette ratatouille costaude on a choisi des légumes rustiques bios (aubergine, céleri, courgettes, haricots, oignon, poivron vert, pommes de terre et tomates). Les saveurs sont si fraîches qu’on a juste besoin d’une bonne huile d’olive et d’ail pour les lier. Ce plat qu’on peut manger froid ou chaud, accompagne à merveille la viande, le poisson et les œufs.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole en fonte ou antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer les pommes de terre, le céleri et l’oignon dans l’huile. Verser le bouillon. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 10 minutes. Ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer.
  2. Couvrir et poursuivre la cuisson 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient al dente, en remuant délicatement à deux ou trois reprises. Rectifier l’assaisonnement. Laisser tiédir 10 minutes. Arroser d’un généreux filet d’huile d’olive au moment de servir.
  3. Servir tel quel, avec du poisson ou des saucisses italiennes, si désiré.

Commentaires

  1. Vraiment bon

  2. Delicieux! J’ai mis une boite de tomates car je n’avais pas de tomates fraiches et ai change les haricots pour des pois mange tout.

  3. Avec des saucisses italiennes coupées en tronçons c'est délicieux! Les saucisses ajoutent de la saveur (et des protéines) au mélange. Par contre, la prochaine fois, je mettrai les haricots à l'étape 1. Le reste était trop cuit, alors que les haricots étaient encore croquants...

  4. C'étais délicieux! J ai mangé à me rouler par terre.

  5. Délicieux!

  6. Ratatouille aux POMMES de terre...

  7. Délicieux, mon mari en a pris 2 fois, super bon, nous avons bien aimé cette recette. Nous avons mangé avec des poitines de poulet.

  8. Bonjour a tous, magnifiques recettes comme toujours.....j’aimera Savoir ou vous avez acheté la belle saucisse italienne. Merci

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