Sauce au caramel
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Sauce au caramel

Cuisson
15 MIN
Rendement
250 ml (1 tasse)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, porter le sucre et la moitié de l'eau à ébullition. Laisser bouillir quelques minutes jusqu'à ce que le sucre commence à devenir couleur caramel. Retirer la casserole du feu. Ajouter le reste de l'eau et le sirop de maïs. Porter de nouveau à ébullition. Ajouter la crème et laisser mijoter 3 à 4 minutes en remuant. Réserver à la température ambiante dans un contenant hermétique.

Commentaires

  1. Première essaie réussi et que dire juste trop bonne wow Merci j'adore vos recette

  2. C'est dommage que cette recette ne corresponde pas à ce qui est montré dans la vidéo sur le sujet (moment d'ajout du sirop de maïs)... J'ai suivi cette recette et je l'ai ratée, mon sucre a cristallisé...

  3. C'est un "flop'' pour moi aussi :( le rond doit être à quel force pour porter à ébulition? Je l'ai mis à "hi" je crois que c'était "to much". Est-ce possible de faire cette recette sans crème et remplacer par lait et beurre? ( c'est ce que j'ai fait, c'est peut-être ça le bog !) :) Merci

  4. J'ai fait la recette avec de la crème 5%. C'était super bon et elle avait une belle texture.

  5. Mon garçon est allergique au lait. Peut-on remplacer la crème par de la crème de soya? Merci pour tes bonnes recettes et tes bons conseils! Yves B.

  6. J'ai toujours eu de la difficulté à faire un caramel, mais aujourd'hui je peux dire enfin! Jai suivi à la lettre le vidéo "Réussir un caramel" et cela m'a grandement aidé. Le rond de poêle au max et on ne brasse pas! Ce qui fait que le sucre cristallisait était que le rond n'était pas assez chaud! Succulent!

  7. J'aimerais savoir la meilleur façon de conserver cette sauce longtemps. Réfrigérée, congelée? Et combien de temps? Merci

  8. Délicieuse sur la crème glacée!

  9. Après 2 essais, je n'ai pas réussi! Mon sucre n'est pas devenu couleur caramel et il s'est cristallisé... Qu'est-ce que je fais de pas correct? J'ai utilisé un chaudron en acier inoxydable la 2ième fois...

  10. Très bonne sauce et facile à faire! ça se mange à la cuillère !!!

  11. L tremblay Super et j'en ajoute dans ma tarte aux pommes!

  12. J'ai remplacé le sirop de maïs par du sirop d'érable. C'est super bon!

  13. Pour ceux qui sont naïf comme moi, il faut le faire dans une casserole en inoxydable ( et non à revêtement anti-adhésif!!!). Délicieux le 2ème essai qui a été finalement réussi!

  14. Même interrogation que Nprudhomme: combien de temps on peut la conserver à température ambiante? Est-ce qu'on peut la réfrigérer pour conservation plus longue, puisqu'elle contient de la crème? Merci de répondre.

  15. Très bon!!! Si on le fait d'avance combien de temps peut-on conserver à température ambiante? Merci

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