Sauce au caramel

Name: Sauce au caramel
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 250 ml (1 tasse)
Ingredients: 180 ml (3/4 tasse) de sucre; 60 ml (1/4 tasse) d'eau; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs; 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %

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Cuisson 15 min
Rendement 250 ml (1 tasse)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 1 Numéro 4 (p. 82)

Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

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Ingrédients

- 180 ml (3/4 tasse) de sucre
- 60 ml (1/4 tasse) d'eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %

Préparation

- Dans une casserole, porter le sucre et la moitié de l'eau à ébullition. Laisser bouillir quelques minutes jusqu'à ce que le sucre commence à devenir couleur caramel. Retirer la casserole du feu. Ajouter le reste de l'eau et le sirop de maïs. Porter de nouveau à ébullition. Ajouter la crème et laisser mijoter 3 à 4 minutes en remuant. Réserver à la température ambiante dans un contenant hermétique.

Sauce au caramel

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