Recettes
Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.
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Commentaires
Valérie D.
Résultat surprenant... c’est délicieux. Par contre, la farine de Ricardo devait être bien humide car c’est 6 c. à soupe d’eau que j’ai utilisé pour la croûte. Il fallait que ça tienne! J’ai fait cuire dans un moule à pain régulier beurré. Facile à démouler et refroidie sur grille. C’était parfait. Guimauve : au moins 20 minutes de battage sur socle à grande vitesse. J’ai arrêté avant ce que je qualifierais de pics fermes mais en la mettant sur la croûte, elle se tenait très bien. À refaire, à l’unanimité!
Sylvie S.
Très bon, léger, mais la guimauve ne goûte pas beaucoup l'érable. La prochaine fois, je prendrai un sirop d'érable plus foncé.
francine p.
Très très bon j'ai même acheté le moule Ricardo
Hélène L.
J’aimerais savoir si on peut doubler la recette
Pat L.
Un dessert vraiment surprenant qui ne ressemble à rien d'autre. Un dessert que je vais refaire pour recevoir. La guimauve est INCROYABLE. Légèrement trop sucré. Y a-t-il une substitution possible pour rendre le dessert un tantinet moins sucré? Pourrions-nous remplacer le sirop de mais par de l'eau ou du lait par exemple?
Marc L.
Excellent. Le temps de preparation est toutefois sous-estime car il y a plusieurs etapes a suivre et ingredients a preparer. Il est possible de remplacer le sucre d’erable par du sucre blanc. La pate est fragile. Monter la guimauve a pris 10-15 min.
marie-eve s.
Je pourrais le faire dans un moule rond?
Josée C.
Super bon! Mais très sucré. J’aimerais savoir comment faire pour juste la guimauve, est-ce qu’on la laisse refroidir, coupe et roule dans de la fécule?
Cloee B.
Vraiment déçu de cette recette ne donne pas Dutout le résultat désiré pâte qui casse, guimauve qui ne lève pas
Nathalie B.
Il manque les instructions pour le chocolat
Ricardocuisine
Bonjour Nathalie, la recette mentionne qu'il faut 115 g(4 oz) de chocolat noir, fondu et tempéré. L'utilisation est décrit au point 8. Merci!
Louise J.
Un délice, mes petits enfants en redemandent!
suzanne b.
Bravo Ricardo, je vais essayer la recette, elle semble délicieuse. De plus un dessert sans œuf ce qui est important pour moi a cause de l’allergie dans ma famille. Merci beaucoup.
Guylaine G.
Puis-je remplacer le sirop de mais par du sirop de glucose. Merci pour votre réponse.
Ricardocuisine
Bonjour Guylaine, Oui c'est possible. Merci!
Guylaine G.
Bonjour, J'aimerais savoir si on peut le congeler. Merci pour cette belle recette.
Ricardocuisine
Bonjour Guylaine, cette recette ne donne malheureusement pas de bons résultats à la congélation. Merci!
Suzanne M.
Manque t’il un étape au numéro 7, est-ce à ce moment-là qu’il faut rajouter le sirop d’érable?
Ricardocuisine
Bonjour Suzanne, le sirop d'érable est utilisé en deux temps à l'étape 6. Merci!
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