Filets de porc glacés à la figue et aux herbes

Name: Filets de porc glacés à la figue et aux herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 2 filets de porc d’environ 340 g (3/4 lb) chacun; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 2 branches de romarin; 2 branches de thym; 2 branches de sauge; 2 gousses d’ail, coupées en deux; 30 ml (2 c. à soupe) de confiture de figues

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Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Macération 15 min
Portions 6

C’est dans nos traditions de servir de l’agneau ou du jambon à Pâques. Mais… pas cette année ! On mise plutôt sur des filets de porc qu’on a pris soin de faire macérer et de rôtir avec des branches de romarin, de thym et de sauge, des herbes qui nous transportent en Provence. Quelques minutes avant de servir, on nappe la viande de confiture de figues pour honorer le terroir de la Méditerranée. Ce plat fera le bonheur de tous.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 4

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Filets de porc glacés à la figue et aux herbes

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !