Ingrédients
Préparation
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer le tiers de la viande à la fois dans l’huile (voir note). Saler et poivrer.
- Entre-temps, préchauffer le récipient de l’autocuiseur à la fonction Sauté 2 minutes. Y cuire les oignons, l’ail et les champignons dans le beurre jusqu’à ce que les légumes commencent à dorer. Saupoudrer de la farine et cuire 1 minute en remuant. Saler et poivrer. Déglacer avec le vin. Ajouter le bouillon, la moutarde, le paprika et la viande. Bien mélanger. Couvrir et sélectionner la fonction Viande. Régler le temps de cuisson à 25 minutes.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles al dente. Égoutter. Huiler les nouilles.
- Laisser dépressuriser l’appareil naturellement (environ 15 minutes), puis retirer le couvercle. Incorporer le yogourt. Rectifier l’assaisonnement. Parsemer de la ciboulette. Servir avec les nouilles aux œufs.
Note
Vous pouvez dorer la viande dans le récipient de l’autocuiseur, mais vous devrez alors le faire en trois fois, avant les aromates, ce qui allonge le temps de cuisson. En dorant la viande à la poêle en même temps que les aromates dans le récipient, vous gagnerez de précieuses minutes.
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