Betteraves braisées à l’orange à l’autocuiseur

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Betteraves braisées à l’orange à l’autocuiseur

Name: Betteraves braisées à l’orange à l’autocuiseur
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 1 kg (2,2 lb) de betteraves rouges ou jaunes entières et non pelées; 500 ml (2 tasses) d’eau; 1 orange, le zeste prélevé à l’économe; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc

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Préparation: 10 MIN
Cuisson: 25 MIN
Portions: 8

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 kg (2,2 lb) de betteraves rouges ou jaunes entières et non pelées
500 ml (2 tasses) d’eau
1 orange, le zeste prélevé à l’économe
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc

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Préparation

Dans le récipient de l’autocuiseur, déposer tous les ingrédients. Saler. Couvrir et sélectionner la fonction légume racine (si les betteraves sont grosses, régler le temps de cuisson à 25 minutes).
Une fois l’appareil dépressurisé, retirer le couvercle. Retirer les betteraves. Jeter le jus de cuisson et le zeste d’orange. Laisser tiédir les betteraves et les peler. Couper en fins quartiers ou en cubes. Délicieuses dans une salade ou rôties dans une poêle. Les betteraves se conservent 2 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Commentaires

johanne d.

10 novembre 2019

Est-ce cette recette se congèle? J'aimerais en faire d'avnce pour noël et es-ce que je peux ajouter d'autre épice comme un bâton de cannelle et une anis étoilé. Comme bien de jour se concerve?
Jeannine B.

5 étoiles 18 octobre 2019

Le goût de l'orange est subtil mais bien présent et que dire du temps de cuisson très rapide et de la saveur qui est accentuée comparativement au chaudron dans l'eau. Pour moi c'est un succès. Merci Ricardo ainsi qu'à toute l'équipe! Votre autocuiseur est génial.
sophie d.

25 septembre 2019

Est-ce cette recette se congèle?
ALEX P.

4 étoiles 7 avril 2019

Pour ce qui est de l’orange ... avons nous besoin seulement du zeste ou l’on met les quartiers d’orange aussi ?
Ricardocuisine
9 avril 2019

Bonjour Alex, seulement le zeste est requis dans cette recette. Merci!