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Effiloché de porc barbecue à l’autocuiseur

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 1 H
  • Portions 8
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Cuisinez cette délicieuse recette d'effiloché de porc barbecue dans votre autocuiseur électrique RICARDO ou bien dans votre Instant Pot.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans le récipient de l’autocuiseur, mélanger tous les ingrédients sauf la viande.
  2. Ajouter la viande et bien l’enrober de la sauce. Saler et poivrer. Couvrir et sélectionner la fonction viande. Régler le temps de cuisson à 40 minutes.
  3. Laisser dépressuriser naturellement au moins 15 minutes. Une fois l’appareil dépressurisé, retirer le couvercle. Retirer la viande de l’autocuiseur. À l’aide d’une fourchette, effilocher la viande en prenant soin de retirer le gras.
  4. Entre-temps, sélectionner la fonction sauté et réduire le jus de cuisson de moitié, soit de 10 à 20 minutes pour obtenir une sauce sirupeuse (voir note). Ajouter à la viande et bien mélanger pour enrober de la sauce. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec du pain de maïs, de la polenta ou en burgers.

Note

Vous pourriez également servir la viande avec un peu de jus de cuisson, sans le faire réduire.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.