Soupe de tofu aigre-piquante à l’autocuiseur

Soupe de tofu aigre-piquante à l’autocuiseur

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  • Préparation 15 min
  • Cuisson 40 min
  • Portions 4

Cuisinez cette délicieuse recette de soupe de tofu aigre-piquante dans votre autocuiseur électrique RICARDO ou bien dans votre Instant Pot.

  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers

Catégories

Ingrédients

    • 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
    • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de bœuf
    • 1 bloc de 450 g (1 lb) de tofu mi-ferme, épongé et coupé en cubes
    • 1 boîte de 199 ml de pousses de bambou tranchées ou 1 boîte de 227 ml de châtaignes d’eau tranchées
    • 14 g (1/2 oz) de champignons shiitakes séchés, hachés, rincés et égouttés
    • 75 ml (1/3 tasse) de vinaigre de riz
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek (voir note)
    • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
    • 2 œufs, battus
    • 10 g (1/4 tasse) de ciboulette ciselée

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour une soupe moins piquante, réduisez le sambal oelek à 5 ml (1 c. à thé).

Note personnelle

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