Name: Soupe de tofu aigre-piquante à l’autocuiseur
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs; 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de bœuf; 1 bloc de 450 g (1 lb) de tofu mi-ferme, épongé et coupé en cubes; 1 boîte de 199 ml de pousses de bambou tranchées ou 1 boîte de 227 ml de châtaignes d’eau tranchées; 14 g (1/2 oz) de champignons shiitakes séchés, hachés, rincés et égouttés; 75 ml (1/3 tasse) de vinaigre de riz; 15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek (voir note); 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé; 2 œufs, battus; 10 g (1/4 tasse) de ciboulette ciselée

45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs

1,25 litre (5 tasses) de bouillon de bœuf

1 bloc de 450 g (1 lb) de tofu mi-ferme, épongé et coupé en cubes

1 boîte de 199 ml de pousses de bambou tranchées ou 1 boîte de 227 ml de châtaignes d’eau tranchées

14 g (1/2 oz) de champignons shiitakes séchés, hachés, rincés et égouttés

75 ml (1/3 tasse) de vinaigre de riz

15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek (voir note)

5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé

2 œufs, battus

10 g (1/4 tasse) de ciboulette ciselée

Soupe de tofu aigre-piquante à l’autocuiseur

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !