Name: Soupe de tofu aigre-piquante à l’autocuiseur
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs; 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de bœuf; 1 bloc de 450 g (1 lb) de tofu mi-ferme, épongé et coupé en cubes; 1 boîte de 199 ml de pousses de bambou tranchées ou 1 boîte de 227 ml de châtaignes d’eau tranchées; 14 g (1/2 oz) de champignons shiitakes séchés, hachés, rincés et égouttés; 75 ml (1/3 tasse) de vinaigre de riz; 15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek (voir note); 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé; 2 œufs, battus; 10 g (1/4 tasse) de ciboulette ciselée

Commentaires

Lise R.

5 étoiles 2 juin 2019

Au point 2 de la préparation, on dit de sélectionner la fonction sauter puis de verser les œufs en filet, mais dans l'émission télé, vous avez retiré le contenant de l'autocuiseur et ajouté les œufs sans sélectionner la fonction sauter puisque le contenant est sorti. Y a-t-il une grosse différence au niveau de la cuisson de l'œuf? Merci
Ricardocuisine
3 juin 2019

Bonjour Lise, les 2 façons fonctionnent, si le liquide est très chaud les oeufs vont cuire conformément à la recette. Merci!
Stacy C.

8 avril 2019

Si j'ai un auto-cuiseur conventionnel, quel est le temps de cuisson après à prévoir après avoir pressurisé le contenu?
Sylvie C.

5 étoiles 6 avril 2019

Ça goûte le ciel !!!! Fantastique
danielle t.

4 avril 2019

Bonjours, j'ai un autocuiseur électrique chez moi depuis quelques années, mais je ne l'ai jamais utilisé, c'est un cadeau, j'attendais donc avec impatience que vous sortiez des recettes pour cet appareil. Mais, je suis un peu déçue, car le mien n'a que 8 boutons qui ne sont pas identiques aux vôtres, cependant, comme vous l'avez dit à votre émission« il fera l'affaire». C'est pourquoi, je vous demande s'il est possible d'ajouter le temps de cuisson des recettes proposées, sinon on ne peut pas les faire.
Katty R.

5 étoiles 3 avril 2019

Aussitôt présenté à l'émission, j'ai préparé la recette de cette soupe aigre piquante, ça passe le test haut la main, vraiment excellent et d'une facilité déconcertante ..Tellement contente de mon autocuiseur, et cette recette est parfaite ..piquant à ajuster pour ceux qui aiment moins le piquant comme mentionné ,mais pour nous elle est parfaite telle quelle , une belle explosion de saveurs .Merci beaucoup ..Woww on en veut encore des recettes comme celle là ;-)
Louise P.

5 étoiles 3 avril 2019

Je veux à tout prix la faire mais puis-je me fier à votre temps de cuisson avec mon vieux « presto » ?